Benodigdheden
❤ Keukenmachine of Cutterbakje van de Staafmixer
❤ Oven voorverwarmd op 160℃
❤ Bakplaat met bakpapier
Ingrediënten Droge Mix
❤ 5 g kokosmeel
❤ 4 g bakpoeder
❤ 10 g erythritol
❤ ½ tl keukenzout
❤ 20 g amandelmeel
❤ 8 g psyllium vezels
Ingrediënten Natte Mix
❤ 2 Eieren
❤ 5 g vanille-aroma
❤ 65 g Griekse yoghurt volvet
Vulling
❤ 4 paranoten
❤ 15 g rozijnen
Instructies
❤ Hak de paranoten en rozijnen klein. Dat kan met de keukenmachine, het cutterbakje van de staafmixer of met een koksmes
❤ Weeg en meng alle droge ingrediënten door elkaar
❤ Voeg de yoghurt, eieren en vanille aroma toe. Roer nogmaals goed door totdat alles gemengd is
❤ Roer de noten en rozijnen door het beslag en laat het beslag 30 minuten rusten om het rijzen van de bolletjes te bevorderen
❤ Verwarm de oven voor op 160℃
❤ Verdeel het deeg in 4 bolletjes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier
❤ Bak de bolletjes in 20 minuten goudbruin en laat ze goed afkoelen
❤ Tip – Lekker met roomboter en belegen kaas
Voedingswaarde per 1 krentenbol
Kcal 125 - Koolhydraten 5g - Eiwitten 6g - Vetten 7g - Vezels 3g
Reactie plaatsen
Reacties